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ARTICOLI DEL MESE

::: Presenze INQUIETANTI ...
    speciale HOTELLERIE di Chiara Dassi e Caterina Allegro
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Alcuni punti di vista sul problema delle “cimici dei letti” ...

Fino a poco tempo fa, frequentando un albergo pulito, il peggio che poteva capitare era essere disturbati dal ronzio delle zanzare (ma per rovinare il sonno ne bastava una, infatti se una rondine non fa primavera, una zanzara fa infestazione), di vedere qualche formica sul davanzale o, in casi estremi, di sorprendere uno scarafaggio in cerca di rifugio, all’accendersi della luce.
Ospiti indesiderati, fastidiosi, ma non tali da sconvolgerci la vita, eccetto, forse, nel caso di un cliente entomofobico.
Attualmente il rischio di diventare “appetibili” per subdoli insetti è aumentato: le cimici dei letti hanno conquistato buona parte del mondo; anche quello “avanzato” ove le tecniche del clearing sono al primo posto e anche le certificazioni di Qualità.

::: I motivi
I motivi? Taluni incolpano l’abbandono del DDT e una certa diffidenza nei confronti degli insetticidi in genere; altri la promiscuità e l’aumento esponenziale dei nostri spostamenti; per ultimo, ma certamente non per importanza, una sorta di disinteresse culturale a certi tipi di problematiche. Sia come sia, il problema esiste, si sta diffondendo, se ne parla molto ma il rischio di coabitare con inquietanti presenze è reale. Come porvi rimedio?
Aumentando la soglia di attenzione da parte dei principali attori: il management degli alberghi e le ditte di servizio.

::: Valutazione dei punti critici (CP)
L’approccio metodologico potrebbe essere quello della valutazione dei punti critici (HACCP). Il primo punto critico (CP1) è quello che l’infestazione è difficile da identificare sopratutto all'inizio.
Il secondo (CP2) è che, una volta individuato il problema, le possibili soluzioni terapeutiche sono laboriose e soprattutto, a parer nostro, complesse dal punto di vista organizzativo (in primis, chiudere le camere sospette).
Altro punto critico (CP3) è una sorta di conflittualità fra le ditte di servizio e gli addetti alle camere che, oltre tutto, non vedono di buon occhio né l’accollarsi nuovo lavoro né maneggiare insetticidi.
Volutamente non vengono esaminati altri due aspetti: il costo dei servizi (dando per scontato che una direzione alberghiera non possa astenersi dal farsene carico, anche se in alcuni casi la resistenza allo spendere costituisce un fattore importante di affrancamento dell’infestazione); l’informazione ai clienti (inimmaginabile trovare sul ripiano della reception un volantino che esorti il cliente a monitorare la camera in cerca di rincoti (emitteroidei), eterotteri, gimnocerati, cimicidi: Cimex lectularius. Nonostante cotanti nomi altisonanti le probabilità di conservare il cliente svanirebbero quasi certamente.

::: Identificazione dell’infestazione (CP1) e relativo controllo (CCP1)
In questo contesto, a pieno titolo, si inseriscono la prevenzione e il monitoraggio. In estrema sintesi la prevenzione si basa sull’applicazione mirata di specifici insetticidi. Oggi esistono formulati in aerosol con erogatori di sicurezza tali da garantire il risultato, la facilità d’uso e la sicurezza a 360 gradi. Certamente è necessario un minimo di formazione professionale. A conti fatti si potrebbe azzardare 4 o 5 minuti per camera una volta alla settimana o al cambio ospite: una bombola potrebbe assolvere il suo compito in 3 o 4 camere. Sono dati medi, ma ragionevolmente indicativi. La bombola potrebbe essere sostituita da prodotti pronti all’uso da distribuire con pompette, ma il loro utilizzo sicuramente efficace è manualmente più oneroso e tutto sommato meno veloce.
Il monitoraggio: escludendo il controllo degli ospiti e dei loro bagagli per ragioni facilmente intuibili, non resta che ispezionare con attenzione le camere. Quando? Perché non tutti i giorni?! L’affermazione può sembrare paradossale e provocatoria, ma se viene effettuato dal personale alle camere l’impegno non è poi così oneroso. Sarebbe sufficiente sapere dove guardare e, in caso di presenze indesiderate, si avrebbe il vantaggio di un intervento in tempo reale.
Si ritiene doveroso richiamare l’importanza fondamentale della corretta manipolazione delle federe e delle lenzuola. In caso di infestazione tale movimentazione è una delle strade, se non la più importante via di diffusione, ivi compreso il carrello delle pulizie.
Anche gli aspirapolvere sono da tenere sotto controllo. Non è cattiva pratica compiere trattamenti lungo il canale di aspirazione, con formulati privi della fase gassosa e sigillando i sacchetti della polvere.

::: In caso di infestazione conclamata (CP2) come intervenire (CCP2)
Inutile nascondercelo, se l’infestazione ci è sfuggita di mano gli interventi terapeutici sono complessi, onerosi e interferiscono pesantemente nell’organizzazione dell’albergo, ma necesse est. In effetti non sono rari i casi in cui prima di affrontare il problema in modo organico si tentino interventi estemporanei, parziali e quasi sempre, per non dire sempre, infruttuosi.
Gli approcci possono essere di tipo classico utilizzando Presidi Medico Chirurgici di tipo professionale, che, in quanto tali, devono essere applicati da professionisti. Nella scelta della ditta di disinfestazione le domande non sono mai troppe ed è bene farsi indicare con precisione “da farmacista” i Presidi Medico Chirurgici che verranno utilizzati.
In genere sono necessari due interventi. Il calendario degli interventi autogestiti (CCP1) e quanto descritto in questo capitolo (CCP2) si devono integrare.
In effetti la necessità della loro integrazione è intuitiva: ci si lava sempre e periodicamente ci si fa un bagno o una doccia… le pratiche igieniche lo impongono.
Non è raro incontrare una certa resistenza alla collaborazione fra la ditta di servizi e le pratiche autogestite: la disponibilità alla collaborazione dovrebbe essere un criterio di scelta.
Per completezza di informazione è necessario porre l’attenzione sulla possibilità di fare trattamenti disinfestanti per mezzo del calore (oltre i 55° C gli insetti muoiono) oppure per mezzo delle microonde che, portando i liquidi corporei dei parassiti a ebollizione, ne provocano quasi istantaneamente la morte.
::: Lo scudo di Achille e la lancia di Ettore
L’affrancarsi di specie nuove o, come nel caso indagato, di specie antiche ritenute debellate, ci deve far riflettere. È ovvio che qualcosa ci sfugge, sono i fatti che lo dimostrano. La scienza, è innegabile, oggi fornisce le informazioni bioetologiche di tutti i parassiti, la farmacopea è sicuramente efficace, la tecnica propone soluzioni valide. Ma benché le nostre lance diventino sempre più precise e letali, sembra che gli scudi dei parassiti li proteggano al punto da consentire loro di diffondersi.
Forse la soluzione, se soluzione c’è, è nel porre attenzione al problema e cercare un rimedio sia nei nostri singoli comportamenti, sia nell’organizzare in modo attento e puntuale tutte le risorse disponibili.