In questo numero: MERCATI Spazzatrici. Un settore in chiaroscuro. NORMATIVA La responsabilità amministrativa delle imprese. SPECIALE IGIENE ALIMENTARE Il futuro dell’HACCP: flessibilità e semplificazione. La sicurezza nella legislazione alimentare. Attenzione alla salmonella. La disinfestazione dei piccoli passi. e molto altro ancora…
