La rivistaSpecialiSpeciali 2014

Speciale Igiene Alimentare Ottobre 2014

igiene alimentare In questo numero:

Il rischio allergeni nella ristorazione.
Problematiche igieniche del caffè.
La prevenzione dell’Anisakis – tutte le insidie nascoste nel pesce crudo.
Alimenti a rischio attentati.
Lepidotteri: confusione sessuale e aspetti organizzativi.

e molto altro ancora…

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