Pubblicazioni Speciali Speciali 2014

Speciale Igiene Alimentare Ottobre 2014

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In questo numero:

Il rischio allergeni nella ristorazione.
Problematiche igieniche del caffè.
La prevenzione dell’Anisakis – tutte le insidie nascoste nel pesce crudo.
Alimenti a rischio attentati.
Lepidotteri: confusione sessuale e aspetti organizzativi.

e molto altro ancora…

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Bauer: la forza del know how maturato nel tempo

Gestione rifiuti, una nuova voce per l’Italia

Ridurre la dipendenza europea per le materie prime

Il “rinascimento” del turismo alberghiero

Come rendere più sicuri i cibi confezionati

Al primo posto la sicurezza delle persone!

Una blockchain per ridurre la contraffazione

Una nuova gamma di servizi per rispondere alla pandemia

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Mafia: a Crotone letti nomi delle vittime del naufragio dei migranti

Forte terremoto avvertito in Pakistan e in Afghanistan

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Speciale Igiene Alimentare Ottobre 2014

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