Speciale Igiene Alimentare Marzo 2015

In mensa o al ristorante, senza intolleranze.
Cosa cambia per la ristorazione collettiva.
La catena del freddo. Come gestirla in azienda.
La Campilobatterosi: storia di una malattia alimentare poco famosa.
Sicurezza: obbligo di formazione.

e molto altro ancora…