L’attuale etichettatura nutrizionale nordamericana è inefficace
Una ricerca pubblicata negli Annals of the New York Academy of Sciences mostra come l’attuale formato dell’etichettatura nutrizionale Nord Americana non raggiunga l’obiettivo di migliorare la dieta del consumatore medio. La ricerca ha confrontato quattro modalità di indicazione delle informazioni nutrizionali. La Nutrition Facts che elenca per i diversi nutrienti le percentuali giornalmente raccomandate è di difficile comprensione per il consumatore. Molto più fruibile è il formato NuVal, uno sticker che alcune grandi catene di supermercati espongono vicino all’indicazione del prezzo del prodotto. Esprime il valore nutrizionale dell’alimento con un punteggio compreso tra 1 e 100. I punteggi sono assegnati da nutrizionisti esperti facenti capo a tre Università USA (Yale, Harvard e Northwestern). Sintetizzano in un solo numero i pro e contro del prodotto.
