Pubblicazioni Speciali Speciali 2015

Speciale Igiene Alimentare Ottobre 2015

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In questo numero:

Radiografia delle procedure di pulizia e sanificazione nel comparto alimentare.
Normative. Occhio all’etichetta.
Prodotti di IV gamma: apri e gusta.
I possibili pericolio dei M.O.C.A.
L’autocontrollo nella refezione scolastica.

e molto altro ancora…

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Bauer: la forza del know how maturato nel tempo

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Ridurre la dipendenza europea per le materie prime

Il “rinascimento” del turismo alberghiero

Come rendere più sicuri i cibi confezionati

Al primo posto la sicurezza delle persone!

Una blockchain per ridurre la contraffazione

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Speciale Igiene Alimentare Ottobre 2015

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