In Italia, cresce il settore ristorazione

Segnali positivi provengono oggi dal mercato della ristorazione nel Bel Paese.

I primi dati di consuntivo 2015, per quello che riguarda il segmento “Ristorazione e alberghi” confermano le stime TradeLab sul trend di crescita di questo mercato rispetto all’anno precedente. Si registra, infatti, un + 1,14%, un segno che conferma come la ristorazione sia uno dei settori che ha retto meglio la crisi, con una lieve contrazione solo nel 2012-13. Il mercato dei consumi fuori casa ha un valore di circa 75 miliardi, il 33% dei consumi totali alimentari e di bevande, ed è in crescita: TradeLab ipotizza un +2% nel 2016, per un totale di 77 miliardi, generati da circa 300.000 punti di consumo, una rete in continua evoluzione e crescita.