Speciale Igiene Alimentare Ottobre 2016

La Commissione Europea ha aggiornato le linee guida sugli HACCP.
Anisakidosi: conoscerla per evitarla.
Rapporto dei NAS: una mensa scolastica su quattro è irregolare.
Intossicazione da istamina e gli effetti nell’uomo.
Allevamenti avicoli e igiene

e molto altro ancora…