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Speciale Igiene Alimentare Maggio 2017

In questo numero:

La rintracciabilità alimentare: un sistema di sicurezza globale.
Conservazione. Pastorizzazione e sterilizzazione: come la scienza ci cambia il cibo!
Ma cosa mangiamo realmente?
Vino: dove, come e quando igienizzare.
Disinfestazione: Altolà alle blatte.

e molto altro ancora…

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