Marialisa Giuliani
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Biofilm nell’industria agroalimentare
Il biofilm è una pellicola viscosa che aderisce alle superfici destinate al contatto con gli alimenti. Esso si può sviluppare…
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Allergeni alimentari, arrivano le nuove sanzioni
Risale al 22 novembre 2011 la pubblicazione del Regolamento (UE) n.1169/2011 entrato in vigore nel dicembre 2014 (a cui si…
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