Igiene Alimentare
-
Il biologico attento alla pulizia
A San Vendemiano di Treviso sorge EcorNaturaSì la principale azienda italiana di distribuzione di prodotti biodinamici e biologici, con 500…
Leggi di più » -
Sanificazione ambientale e alimentare sicura, efficace, validata
La garanzia igienico-sanitaria e di sicurezza negli ambienti indoor ha acquisito sempre più importanza in seguito alle inaspettate problematiche legate…
Leggi di più » -
Qualità e sicurezza nella IV gamma
Con un fatturato che nel 2022 ha superato 119 milioni di euro, OrtoRomi è uno dei principali player del mercato…
Leggi di più » -
Prevenire le contaminazioni, cosa dice la legge
Nella prevenzione delle contaminazioni anche l’ambiente gioca un ruolo cruciale, dove per ambiente si intendono le infrastrutture installate, gli impianti,…
Leggi di più » -
Oli minerali: un rischio ancora poco conosciuto
È uscito in settembre il parere EFSA, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, aggiornato, sugli oli minerali, che ha riacceso…
Leggi di più » -
Una filiera corta, genuina e sostenibile
Il dottor Stefano Canova da qualche anno è Responsabile Assicurazione Qualità all’interno del Gruppo alimentare veneto che fa capo all’azienda…
Leggi di più » -
“Non lo riconosci? Ti do una mano!”
Alla base dell’intero processo, rimane il possesso di alcune nozioni relative alla biologia ed all’ecologia delle varie specie, nonché una…
Leggi di più » -
Ruolo delle pulizie nella lotta agli infestanti delle derrate
Un ambiente pulito aiuta a migliorare la qualità della vita di chi lo frequenta o ci vive ed è quindi…
Leggi di più » -
Allergeni, istruzioni per l’uso
Cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa, lupini, molluschi. Non è una…
Leggi di più » -
Gruppo Vicenzi
Marco Cazzadori, responsabile Ricerca & Sviluppo del Gruppo Vicenzi, ci riceve con grande cortesia e disponibilità nella sala riunioni dello…
Leggi di più » -
Il ruolo del laboratorio di analisi
Tempo e temperatura del trasporto del supporto al laboratorio deputato alla sua analisi devono rispettare condizioni specifiche, anch’esse correlate all’affidabilità…
Leggi di più » -
Il campionamento delle superfici
Le linee guida EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) sottolineano che il campionamento delle superfici può non essere sempre…
Leggi di più » -
BRCGS FOOD V.9 I requisiti per il Pest Control
Il 01 Agosto 2022 BRCGS ha pubblicato la nuova versione della Normativa Volontaria, che è entrata in vigore il 01…
Leggi di più »