listeria
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Igiene Alimentare
Metodo “Seek and Destroy” contro Listeria Monocytogenes
I punti di proliferazione, per Listeria (come per altri patogeni), sono una sorta di rifugio e comunemente vengono denominati nicchie.…
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Listeria nei prodotti lattiero caseari: riduzione dei rischi
di Martina Halker Il rischio correlato alla presenza di Listeria monocytogenes è associato ad un’ampia varietà di alimenti. Recenti focolai di…
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