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Linea Guida “La cultura del pulito”
L’evoluzione del mercato, la necessità di contenere i costi, la complessa gestione dell’attività alberghiera, gli impedimenti per ottenere una maggiore…
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Lavanderie industriali: caratteristiche, struttura e andamento del settore
Il settore delle lavanderie industriali è caratterizzato da una concorrenza elevata, a causa della presenza di numerosi operatori, nelle aree…
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Hilton riparte con il protocollo “Cleanstay”
ll Gruppo Hilton, nota azienda che opera a livello mondiale nel settore dell’ospitalità, ha varato un nuovo protocollo di pulizia…
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Ristorazione e Covid-19: impatto sul settore e riorganizzazione del servizio
Il settore della ristorazione è sicuramente tra quelli che più hanno subito e continueranno a subire gli effetti della pandemia…
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“La nostra ricetta per la sanificazione? Igienizzazione rigorosa seguendo il protocollo per la ristorazione”
di Maurizio Pedrini Marco Scandogliero è un giovane ristoratore, che nel 2016 si è aggiudicato il titolo di miglior sommelier…
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Lo sviluppo professionale passa per il networking
di Francesca Scelsi Il mercato del lavoro italiano si sta finalmente accorgendo della potenza della rete di relazioni per la…
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Come uscire dall’emergenza economica post Covid-19
di Maurizio Pedrini Prima di iniziare a parlare della fase 2, è utile capire cosa è stata la fase…
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Codacons: grido d’allarme contro il business della sanificazione
di Maurizio Pedrini Come noto, le nuove disposizioni sulla Fase 2 prevedono l’obbligo di sanificazione per una moltitudine di ambienti,…
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Carta, un settore tecnologico e stabile che ha saputo far fronte alla pandemia
di Maurizio Pedrini Il segmento della Carta, ad uso domestico e igienico sanitario, ha assunto un peso assai rilevante, nel…
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Esempio di Analisi del Rischio, Audit e Trend Analysis
a cura di Michele Ruzza – Direttore Tecnico Divisione Pest Control ANALISI DEL RISCHIO Premesso che lo stabilimento è circondato…
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Tossinfezioni da E.coli: rischi e misure di prevenzione
di Chiara Scelsi Nel 2018, Escherichia coli produttore di shigatossina (STEC) è risultata la terza causa più comune di zoonosi…
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Microplastiche…un oceano di problemi
L’EFSA (l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) definisce microplastiche le particelle di dimensioni comprese tra 0,1 e 5000 micrometri (µm).…
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Indicazioni OMS per l’industria alimentare
di Chiara Scelsi Molti paesi, seguendo i consigli dell’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), hanno introdotto misure eccezionali – come il…
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Prodotti disinfettanti, i rischi connessi all’emanazione di una normativa europea temporanea
Dott. Marco Ferrari Ci sono fondati motivi di preoccupazione per chi si occupa di igiene ospedaliera e controllo del rischio…
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Lavasciuga, la sfida della sanificazione
di Maurizio Pedrini Di questi tempi, con la massima esigenza di disinfezione delle superfici conseguente all’epidemia da COVID-19, l’emergenza sanitaria…
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