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L’esperienza non basta!
Fabrizio Pirovano e Marco Monti In questo momento particolare, in cui l’efficienza deve essere portata ai massimi livelli per fare…
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Alimenti sotto controllo
Cristina Cardinali Creato nel 1979 all’interno della Comunità europea, il Sistema di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (RASFF) è…
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La plastica: tra sviluppo e sostenibilità
Michele Pagani Riprendere il viaggio nel mondo della plastica senza volgere l’attenzione alla situazione sanitaria attuale è impossibile. Quando iniziammo…
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Gestione del Covid nelle imprese alimentari
a cura di Francesca Leone Nonostante, secondo gli esperti, non ci sia possibilità di trasmissione del virus tramite la lavorazione…
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Monitoraggi e controlli nella sanificazione
Sanificare comporta una serie di interventi fra loro coordinati di cui pulizia di alto livello, disinfezione e disinfestazione che ne…
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Imballaggi alimentari e sostenibilità ambientale
Serena Pironi Coloro che producono e distribuiscono materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) negli ultimi anni sono…
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Vantaggi nell’uso degli insetti benefici
a cura di Marco Genicco L’utilizzo di insetti benefici [predatori e parassitoidi (°) è ormai una pratica diffusa in molti…
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Non siamo “sacrificabili”
Vanessa Martina La concretezza femminile gioca un ruolo fondamentale per le grandi sfide, eppure è ancora difficile superare certi pregiudizi.…
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L’affermazione femminile nel mondo del lavoro
Simone Ciapparelli Un tema di grande attualità è sicuramente la condizione della donna nel contesto lavorativo dell’Italia di oggi, e…
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La crisi Covid cambia il modo di fare impresa
di Simone Ciapparelli Durante periodi complicati e di rottura come quello attuale, chi occupa una posizione di leadership è…
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Condizioni d’uso dei parassitoidi e/o predatori
di Marco Genicco Premessa La prima domanda da porsi è: “Nel contesto indagato è possibile utilizzare gli insetti benefici?” Per…
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L’imprenditività non è un dono
di Francesca Scelsi Con il termine “imprenditorialità” si intende: l’insieme di competenze e qualità necessarie a creare e a condurre un’impresa;…
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Una buona annata per il settore dei carrelli
di Fabio Chiavieri Di sicuro non c’è mai nulla, soprattutto in questa fase dell’economia mondiale molto condizionata dalla seconda ondata…
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Listeria nei prodotti lattiero caseari: riduzione dei rischi
di Martina Halker Il rischio correlato alla presenza di Listeria monocytogenes è associato ad un’ampia varietà di alimenti. Recenti focolai di…
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Linea Guida “La cultura del pulito”
L’evoluzione del mercato, la necessità di contenere i costi, la complessa gestione dell’attività alberghiera, gli impedimenti per ottenere una maggiore…
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