Horeca
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Qualità per gli ospiti: l’igiene come leva strategica negli hotel
Il controllo degli standard igienici negli hotel di alto livello non è più soltanto un’attività operativa: è parte integrante del…
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Zanzare e hotellerie: proteggere l’esperienza outdoor
Dehors, giardini, terrazze, piscine e aree relax sono diventati una parte sempre più importante dell’offerta delle strutture ricettive. Ma la…
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Hotel sostenibili, anche il cleaning entra nei criteri ESG
La sostenibilità nell’hotellerie non si misura più soltanto attraverso consumi energetici, emissioni o caratteristiche degli edifici. Il perimetro si sta…
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Hotellerie, quando la pulizia diventa valore
Nel settore alberghiero la pulizia non è più soltanto un servizio operativo, ma un elemento che contribuisce direttamente alla qualità…
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Estate, spiagge e hospitality
Nella stagione estiva, per stabilimenti balneari, resort, campeggi, piscine e più in generale per l’hospitality outdoor, il cleaning non può…
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Aperitivo in sicurezza
L’aperitivo è uno dei pochi riti del fuori casa che non ammette casualità. Non è un consumo di passaggio, né…
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L’omertà del pulito
C’è un’immagine che merita una riflessione critica: lo straccio del cameriere. Quel rettangolo di tessuto, spesso utilizzato con una passata…
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La pulizia dei dehors
Se l’interno di un locale è regolato da precise norme igienico-sanitarie, il dehors rappresenta una sfida ulteriore. Si tratta infatti…
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Premiare la trasparenza
Nel 2010 il Dipartimento della Salute di New York City ha introdotto un sistema di valutazione igienico-sanitaria che ha rivoluzionato…
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Pulizia in hotel: spazi diversi, esigenze diverse
Un albergo contemporaneo è un microcosmo fatto di ambienti pubblici, semi-pubblici e privati, ognuno con specifiche esigenze di igiene e…
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Rischio biologico in albergo: prevenire le infestazioni
Gli hotel sono ambienti complessi, caratterizzati da una continua frequentazione di persone e dalla presenza di cucine, lavanderie, aree verdi…
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Il mestiere dell’ospitalità
Il direttore d’albergo è un professionista con responsabilità manageriali e operative. Coordina reparti come reception, ristorazione, housekeeping e manutenzione, gestisce…
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Pratiche igieniche d’alta gamma
La pulizia non è solo un requisito tecnico, ma un elemento chiave dell’accoglienza. All’Hilton Garden Inn Lecce, struttura che combina…
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Impiattamento e igiene
Nel mondo della ristorazione, l’impiattamento è molto più di una questione estetica: è l’atto finale di un processo che unisce…
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Garantire igiene e sicurezza
In un ambiente di ristorazione professionale, le criticità igieniche non sono sempre evidenti, ma possono compromettere seriamente la sicurezza. Le…
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