HACCP
-
Igiene e Ambiente - Disinfestazione
IPM nell’industria alimentare: le strategie preventive
La presenza di infestanti negli stabilimenti alimentari è una delle sfide più complesse per i responsabili della qualità e…
Leggi di più » -
Horeca
Qualità per gli ospiti: l’igiene come leva strategica negli hotel
Il controllo degli standard igienici negli hotel di alto livello non è più soltanto un’attività operativa: è parte integrante del…
Leggi di più » -
IN EVIDENZA
La doppia esposizione
Chi pulisce rischia. Ma la catena del rischio non termina quando l’operatore chiude il carrello: pazienti, clienti di hotel, commensali,…
Leggi di più »