Ristorazione
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Allergeni, istruzioni per l’uso
Cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa, lupini, molluschi. Non è una…
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Innovare nella ristorazione: gli incentivi del piano Transizione 4.0
di Francesca De Vecchi, Tecnologa Alimentare Una ricerca condotta da Ixè per conto di EFCEM Italia, in media circa il…
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Allarme rosso per i lavoratori del turismo
Di nuovo grande crisi per i settori del turismo, dell’ospitalità e della ristorazione. A pagare più di tutti sono in…
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Fipe: coprifuoco alle 22 scelta incomprensibile
Le recenti normative hanno riconfermato il coprifuoco alle ore 22, in quanto ritenuto parte di un processo graduale di ritorno…
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Fipe: gli imprenditori bocciano i ristori
I dati di Fipe – Confcommercio (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) denunciano come l’89,2% degli imprenditori ritiene che i contributi a…
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“La nostra ricetta per la sanificazione? Igienizzazione rigorosa seguendo il protocollo per la ristorazione”
di Maurizio Pedrini Marco Scandogliero è un giovane ristoratore, che nel 2016 si è aggiudicato il titolo di miglior sommelier…
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Bar e ristoranti, restano a casa 377mila dipendenti
Stando a quanto emerge dai dati raccolti dall’Indagine dell’Ufficio studi di Fipe, il 95% degli imprenditori ha già acquistato le mascherine per…
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Recensioni stellari: un supporto all’identità digitale dei ristoratori
Nel settore della ristorazione l’esperienza del cliente e la cura del rapporto staff-clientela stanno diventando elementi sempre più importanti: basti…
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