Dalla sanificazione alle nuove tecnologie, passando per ClassyFarm e le strategie di prevenzione: come la biosicurezza negli allevamenti migliora salute animale, sicurezza alimentare e sostenibilità della filiera.

La biosicurezza negli allevamenti non è più una pratica accessoria, ma un presidio strategico per la sicurezza alimentare e la tenuta economica dell’intera filiera. L’articolo racconta come la zootecnia italiana stia cambiando sotto la spinta delle normative europee, dei sistemi di valutazione del rischio e delle nuove tecnologie applicate alla sanificazione. Dalla lezione lasciata dall’influenza aviaria H7N1, che ha mostrato con evidenza il costo di una prevenzione insufficiente, fino all’introduzione di strumenti come ClassyFarm, robot, intelligenza artificiale e detergenti di nuova generazione, la pulizia degli allevamenti assume un ruolo centrale nella tutela della salute animale e, di conseguenza, della salute umana.

Non si tratta solo di rispettare standard igienici più rigorosi, ma di ripensare l’organizzazione degli allevamenti in chiave preventiva, intervenendo su ambienti, procedure, gestione dei flussi e controllo dei punti critici. In questo scenario, la sanificazione diventa una leva concreta per contenere le malattie, ridurre l’uso di antibiotici, limitare le perdite economiche e rafforzare la qualità delle produzioni. Un’evoluzione che coinvolge imprese, istituzioni e fornitori di tecnologie, e che ridefinisce il rapporto tra benessere animale, sostenibilità produttiva e affidabilità della filiera agroalimentare.

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STEFANO BELVIOLANDI