Ho.re.ca.
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Eccellenza della cucina e dell’igiene: un binomio imprescindibile
In Corticella S. Marco, nel “cuore” della Verona romana, a pochi passi dall’antico Foro, attuale piazza delle Erbe, lo storico…
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Il settore dell’ospitalità è davvero pulito?
L’emergenza da Covid19 ha reso evidente come vivere, lavorare e mangiare in un ambiente pulito sia una condizione imprescindibile. Ovviamente…
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Dehor senza segreti
Durante la pandemia sono moltiplicati i pubblici esercizi che hanno scelto di ampliare il proprio locale utilizzando lo spazio esterno,…
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Il pubblico esercizio italiano, un modello vincente
Non c’è categoria professionale che sia stata più colpita dalla pandemia. Per chi lavora nel settore del fuoricasa il covid…
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Sanificazione dopo la pandemia: cosa è cambiato?
Durante il periodo pandemico si è assistita a un grande attenzione nei confronti della sanificazione nel mondo del fuori casa…
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La gestione degli infestanti nell’Ho.Re.Ca.
Nel 2016 la Commissione Europea aveva emesso una comunicazione relativa all’attuazione dei sistemi per una corretta gestione della sicurezza alimentare…
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Allergeni, istruzioni per l’uso
Cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa, lupini, molluschi. Non è una…
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L’importanza della formazione
AFIDAMP, Associazione dei fabbricanti e distributori italiani, l’unica realtà di rappresentanza che riunisce le diverse anime della filiera della pulizia…
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Ristorazione: i trend rilevanti del 2023
Lo scorso anno ha portato una ventata di normalità nel settore della ristorazione italiana, piegato dal disastroso biennio caratterizzato dalla…
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Il pulito nella ristorazione
Il pulito è, sì, un requisito di una vita di comunità a garanzia della salute collettiva, ma è anche sempre…
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L’eccellenza dell’igiene nel mondo dell’hotellerie: una qualità da certificare
Dopo la pandemia è cresciuta, da parte dei clienti degli alberghi, la necessità di avere concrete garanzie circa l’igiene e…
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Sanificazione ambientale nell’ospitalità
Condotto dal giornalista Maurizio Pedrini, direttore tecnico di Dimensione Pulito, l’incontro ha visto gli apprezzati interventi di Alessandro D’Andrea, Presidente…
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Qualità dell’aria in albergo
Fra gli aspetti che l’impianto di climatizzazione di una struttura ricettiva deve essere in grado di soddisfare c’è la qualità…
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Contaminazione da muffe su superfici morbide
Gli appaltatori di bonifica, in America, spesso seguono le linee guida dell’Institute of Inspection, Cleaning and Restoration Certification (IICRC) per…
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Il Turismo dà lavoro all’Italia
Secondo il World Travel & Tourism Council, prima della pandemia il contributo offerto dal settore dei viaggi e del turismo…
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